Hemberger (Franken)

Das Weingut der Familie Hemberger hat seinen Sitz in Rödelsee und ist heute ein bedeutender Weinbauort im Anbaugebiet Franken. Das Weingut ist Mitglied der jungen Winzergruppierung ETHOS, welche sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Auf Herbizide, Pestizide und Mineraldünger wird verzichtet und lieber natürliche Dünger wie Kompost und Pferdemist in den Weinbergen verwendet.
Bereits seit dem Frühmittelalter betreiben die Menschen um Rödelsee Weinbau. Die fränkischen Siedler brachten wohl im 7. Jahrhundert die Rebe mit an den Main.
Die Spitzenweine erhalten ihre Art und Kraft aus dem mineralstoffreichen Gipskeupermergel. Da mit der Silvanerrebe heute fast die Hälfte des Anbaugebietes bepflanzt ist, heißt Rödelsee umgangssprachlich „Silvanerecke“.
Tobias Hemberger übernimmt nach und nach den Keller des traditionsreichen Familienweinguts und liefert mit diesem prächtigen Silvaner (Rödelseer Küchenmeister) schonmal einen saftigen Talent-Beweis ab.
Spontan vergoren im Edelstahltank mit einer langen Vollhefelagerung duftet der Wein nach Apfelaromen und frisch aufgeschnittener Birne. Dem Gipskeuperboden verdankt der Silvaner seine wunderbare Mineralik sowie den schönen Schmelz. Umso schöner, dass dieser Tropfen am Gaumen mit Noten von Quitte, Banane und Zitrusfrüchten noch lange anhält.